新入荷 再入荷

スタッフ全員頑張って水揚げ、選別、洗浄梱包作業を行っております時期まだ初めの一年牡蠣になります。二年牡蠣は殻は大きいのですが放卵後で中身スカスカが多いので当店では扱いませんので牡蠣の大きさという意味合いでは小さめになります。殻が大きい２年以降の牡蠣をご希望のお客様は他店でお求めください。牡蠣の具合の目安は写真ベースのコメント参照。輸送温度帯は、写真ベースのコメント参照。全てのお客様に毎回ご満足いただける商品をお届けはしたいのですが、強風時採りたい場所の牡蠣が採れない日は冬になれば十分あります。個数などは本当に目安で記載してます。産地は宮城県産になります。その日の風向きや風の具合、潮位などにより、その時期の一番良い場所を牡蠣とりしたくても出来なくて若干品質落ちる場合もシーズン中何回かはございます。あくまでも目安程度にお考え下さい。潮が早い場所の牡蠣ですと貝柱が太く強く形成されます。牡蠣にとっては厳しい環境なので牡蠣自体が強く育つので加熱しても口が開かず。口が開かない悪い商品を送ってきたと勘違いされるお客様がいらっしゃいますがまるっきり逆です。逆に良い物だから開かないんです。身入り悪いほど簡単に口が開きます。全部の個体が開かないわけではないので一部個体が開いたら牡蠣ナイフやステーキナイフでこじ開けてみてください。昨年　楽天カキランキング、１-３位独占したこともございます。無選別牡蠣とは、大きさや形、通常は一個の牡蠣が２，３個くっついてる物も混じりの商品です。これが不思議でして牡蠣は一個ずつになって成長していると勘違いされている方もいらっしゃいます。牡蠣小屋様、居酒屋様へ２０店舗ほど納品させていただいてますが、どのように開けるのか？？それが楽しみというお客様もかなり多いそうです。無選別とは表記させて頂いておりますが、海から採ってきたままではありません。不要物は除去しておりますのでご安心下さい。牡蠣は殻がデリケートです。そのためしっかり清浄すると殻に穴が開いてしまいますので洗浄については緩く洗浄させて頂きます。商品のため出来る限り他の海洋生物は除外しますが一部付着もございます。綺麗に並べたりはしません。漁師的にガバっとあけた感じです！定期的な厳密検査で「貝毒検査」陽性の場合は出荷自粛キャンセルや延期処理させて頂きます。