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和歌山県は熊野古道の玄関口で南高梅の栽培から製造までを専門に行う梅干し屋さんの丹精込めて作られた有機練り（ねり）梅です。雑木林に囲まれた145aある有機栽培に適した自社農園で梅干し用の南高梅を農薬、化学肥料を使わずに育てられています。南高梅の産地でもある和歌山で有機栽培を行う生産者はごくわずか。県内の南高梅収穫量からみてわずか1％もない有機栽培の梅。その貴重な梅から梅干しを作っています。使用する原料は全て国産原料で化学添加物はつかいません。昔ながらの製法にこだわり、品質が一定になるように規定値を数値にて明確に設定。酸味、塩気が強い、昔ながらのねり梅が完成しました。お塩のかわりに、お醤油のかわりに是非お使い下さい。生産者の顔が見える、ワンランク上の私たち梅干しのプロが作った調味料です。無添加の塩分20％のねり梅、梅肉。今までなかった液体タイプのかけるタイプの梅干し。瓶に入っているのでご使用前はよく振ってからお使い下さい。お鍋のつけだれ、冷奴、おひたし、ごはんに少量かけるだけで濃厚な梅干しの味を楽しんでいただけます。無添加の為にフタの周りにお塩が結晶化する場合がございます。原料に使用する有機梅干しは全て3年以上熟成させています。塩のカドがとれたまろやかな味わいが特徴。梅樽にてじっくりと熟成させたものを使用しています。農薬、化学肥料を使わずに無農薬にて育てた自社農園の梅。それに兵庫県産の海水から作ったお塩で漬けこみます！昔ながらの工程でもある、塩漬けや天日干しを行い梅樽にて熟成！熟成させた梅干しの種をとり一粒づつ裏漉しをしていきます。衛生管理のとれた加工施設にて私たち梅干しのプロが一本一本手作りで仕上げます。作り手の私たちが産地より直接お届けします。量販店等にあるねり梅とは違います。人工甘味料・保存料・旨味調味料等が入っていない無添加のねり梅、梅肉です。素材本来のシンプルな味が楽しめる、塩気と酸味が強いのが特徴です。リンゴ酢や醸造酢なども使っていない無添加品なのでアレルギーを持つかたにも安心して食べて頂けます。はちみつも使っていないので妊婦さんや小さなお子様にも安心して食べて頂けます。薬品の香りがしない、化学調味料の味がしない素材の味が楽しめるねり梅、梅肉です！脱塩をしていないので梅干し本来の栄養成分がそのまま。添加物の使用がないので、マクロビオテック、ビーガンの方でも安心して食べて頂けます。内容量：110ｇ瓶×24本原材料名：有機梅酢、有機梅、有機シソ、食塩原料原産地：有機梅酢（和歌山県産）有機梅（和歌山県産）保存方法：直射日光と高温多湿の場所は避けて保存してください賞味期限：製造後5年調理方法：お醤油やお塩のかわりとしてお使い頂けます。使用方法：液状タイプになっております、キャップをあけてそのまま垂らしてお使い下さい。その他表示：使用している塩の原材料は海水のみになります。※本商品についての注意事項※・メーカー直送のため、代金引換・後払い決済はご利用いただけません（ラッピングも不可）。・お届け時間帯の指定はできません。・他商品との同梱は出来ません。・受注後手配となるため、メーカー在庫がない場合商品のご用意ができない場合があります。・国内配送のみ配送となります。・北海道・沖縄・各県離島は配送料別途お見積させていただきます。・注文確定後（商品手配完了後）のお客様都合の注文キャンセルや変更はできません。